宁波效实中学（白杨校区）召开了2018学年度第一学期膳管会全体工作会议

12月15日，学校在230会议室召开了2018学年第一学期膳管会全体工作会议，参加会议的人员有孙立副校长、陈谦主任、食堂膳管员、校医、家长代表、学生代表，并邀请了承包我校食堂的两家餐饮公司的负责人及食堂经理参加了会议。会议由食堂主管部门学校后勤装备处陈谦主任主持。

首先，陈谦主任向全体膳管会成员汇报了食堂的各项工作。

一、简单介绍了承包我校食堂的两家餐饮企业的概况。学校三个食堂分别有宁波市江徽美食餐饮有限公司、宁波海曙灏洁餐饮管理服务有限公司承包。两家餐饮企业，资质证件齐全，是宁波市教育局直属食堂承包资格入围企业。

二、我校食堂是餐饮食品卫生安全A级单位。上级主管部门教育局和海曙市场监督局非常重视我校学校食品安全工作，定期在对我校食堂各方面进行监督、检查和指导。学校高度重视学校食堂的食品安全工作，在食堂食品安全管理上按照A级食堂标准执行。学校配备专职的膳管员对食堂每天的原料、辅料，制作过程，销售等全程监督、管理，建好所有原辅料索证，所有出售的食品均有留样，以便事后检查和责任追究。

三、我校设立了食品快检实验室，每天对食品原材料、成品抽样检查。学校配备一名检测员，每天清早对食堂采购的水产、肉、蔬菜等原材料进行抽样检测。检测的项目主要有农药残留、甲醛、吊白块、亚硝酸盐、二氧化硫、过氧化氢、硼砂、水产品工业碱、重金属铅、合成色素等。快检试验室的投入和使用，是学校为师生就餐安全保障的重要措施之一，取得了良好的效果。

四、简单介绍了食堂供餐情况。学校食堂足量、准时、优质提供学生早、中、晚三餐。学校食堂的供餐时间、供餐数量的安排，以服务师生、服务教育为宗旨。根据学生就餐特点，中晚餐实行分时段供餐，确保各个时段的就餐师生均能吃上热饭菜。

五、公布了12月份满意度调查结果。2018年12月，学校向全体同学发放了学校食堂满意度调查表。调查表分饭菜卫生情况、环境卫生、饭菜份量、饭菜价格、饭菜口味、菜式品种、饭菜保温、服务态度等八个方面内容。经统计，三家食堂的满意度均达到85%以上。

六、学校希望膳管会成员多提宝贵的意见和建议，使学校食堂的管理服务更上一层楼，更好地服务于师生。

接下来，家长代表、学生代表与校方和食堂承包企业负责人进行了面对面交流。

家长代表们、学生代表们表示，学校在食堂工作上是十分重视的，食品安全工作管理也是到位的。一些代表提出一些食品安全、食品营养方面的疑问。校方、食堂经理、食堂承包企业负责人都一一做解答。同时，针对学生、家长和学校管理方提出的问题和要求，食堂经营者现场做了答复，承诺不足的地方在会后立即改进。特别针对第二批就餐尤其是高三学生就餐时间菜品种不够多样化的问题，食堂采取分批炒制，保证菜肴的新鲜度、品种以及热度，直到最后一名就餐同学有五个菜品可供选择，同时有特色窗口的炒锅、面条、炒菜作为后续保障。家长和学校管理方对两家企业的工作责任心和服务态度表示认可。

学校还建立有食堂管理交流群，加强与膳管会成员、食堂经营方的沟通交流。通过微信平台，建立快速高效的投诉和建议通道，及时解决食堂工作中出现的问题。相信在各方的努力下，通过校方、学生代表、家长代表的监督，餐饮企业的自我创新和完善，最终实现多方共赢。

最后，孙校长就学校食堂今后的发展提出新目标，要求进一步提高食堂整体服务水平，同时对学校食堂现阶段的管理及食堂满意度表示肯定，希望两家食堂承包企业在食堂管理上再接再厉更上一层楼。