品鉴南瓜，走近科学——记宁波市农科院社会实践活动

听说要见识种类繁多、形态各异的南瓜，大家都很兴奋，跃跃欲试。但是事实上南瓜品鉴并非如听上去一样简单。首先，同学们学习了南瓜品鉴的程序和评价的各种指标，农科院的博士为大家进行答疑，然后正式的品鉴过程才开始。二十多块南瓜摆放在铁盘中，排列整齐，序号清晰，仿佛等待着大家的青睐与欣赏。同学们用刀切下小块，放入口中咀嚼感受，在表上认真地对南瓜的甜度、粘度、颗粒度、纤维度等指标打分评价。

对新品种南瓜的品鉴是一个严谨的科学的过程，每个同学品鉴的南瓜样品都随机排列；而且为了避免影响评价结果，品鉴过程中不能交流，因此同学们都专心致志地自己细细品尝。根据博士所说，因为食物风味带给人的感受是仪器无法替代的，所以对新品种的评定必须由人和仪器共同完成。同学们的评价数据可以帮助研究团队更快筛选出良种，在育种过程中发挥着重要作用。在浓郁的南瓜香味之中，同学们也收获了一次全新的人生体验。