迷失在曲奇的香味和美味中——2016年“大手牵小手”活动的点滴存档

对于曲奇，中国人不是全然陌生。这种最初由伊朗发明的“细小的蛋糕”在20世纪80年代由欧美传入中国后逐渐流行。不仅超市有售卖，小资族的家庭主妇也成为了其忠实粉丝和免费推广者。据说在欧美，每逢过节，人们都会亲自烘焙味道诱人的曲奇送给朋友。恰逢此次母亲节和儿童节活动策划，工会就决定采用欧美的这一传统习俗。

5月7日上午，浙江商业技师学院教学楼西点制作室，一群因曲奇而聚集的大人和小孩，一个耐心且高雅的女糕点师傅，这些因素将创造一种由黄油、鸡蛋、面粉、白糖、稀奶油有机搭配的美味。女糕点师钱老师无偿贡献了自己的美食配方，要知道这对她们这种职业来说可谓高度机密。同时她还简要地描述了制造曲奇的整个过程，不过作为专业人士，她将讲解重点放在食材的选择和处理上。她深刻地想让“学生”明白一个简单至极的道理：好的食材原料是保证食品质量的关键与根源。

说来容易，做来难。跃跃欲试的学徒们开始启动电动搅拌机，准备将放置在桶内的黄油和白糖打得稀巴烂，不过很快就遇到了一个判断问题，怎样才算是恰如其分的融合呢？颜色似乎是符合条件了，但似乎还不够均匀和顺滑，看来虚心请教才是解决问题的捷径。钱老师也逐个通知学员进行下个步骤。在加入2个鸡蛋和适量的稀奶油后，颜色发白的奶油霜状也显得更加的淡雅和高贵。最后将过筛的面粉倒入搅拌一阵后，一团膨胀疏松的面团就此诞生。

接下来就是力道和艺术出场的时间了。学徒们用扁平的勺子将面糊装入裱花带，然后用其花嘴在烤盘上挤出花纹。不过这绝非是一件听上去那么简单易操作的工序。钱老师轻松一下搞定的，怎么就演变成高难度的工种了呢？你看，大人们掌握不来力量，挤出来的花纹就“创意十足”，甚至在挤压时手臂轻微颤抖以至于难以控制力道。孩子们则干脆充分发挥奇思妙想，随心所欲地创造着属于自己独有的曲奇花纹。不管形状，只关心最终是否美味，可能是此时不成功学徒内心的独白。

烤箱的高温最终造就了曲奇。当作品呈现在眼前的一刻，浓郁的黄油味和香甜的鸡蛋味弥漫在整个教室，尤其在烤箱旁边，这种好闻的混合味更使嗅觉产生幸福感。大伙不由得向烤箱移动，禁不住香味的诱惑，也不顾形象地将曲奇送到口腔，以满足味蕾的私欲望。此时，所有人都应该只有一句共同的评价：味道好极了！这是因为味道确实不错，也因为满足的情绪使然。

大伙分享着自己亲手制作的曲奇，这真的是一个温馨的诗意场面。每个家庭还将剩余的曲奇装入袋中，准备与家人共享自己满意的劳动成果，这也注定是一个幸福的美妙时光。所有这些温馨、幸福，也正是工会组织“大手牵小手”活动的初衷。