火场练兵强技能，防患未“燃”筑防线 ——宁波市效实中学食堂消防应急演练纪实

    为进一步筑牢校园安全“防火墙”，提升后勤保障人员应对突发火情的实战能力，近日，宁波市效实中学东部校区与白杨校区后勤装备处联合组织，为全体食堂工作人员举办了一场紧张而有序的消防应急演练。本次演练聚焦食堂后厨这一消防安全重地，旨在通过模拟实战与技能教学，全面强化员工的消防安全意识与应急处置能力。

    随着模拟烟雾的升起，演练正式拉开帷幕。场景设定为食堂后厨因油锅过热突发“火情”。现场工作人员发现险情后，立即启动应急预案：切断燃气、切断电源、疏散人员、报警……一系列动作迅速而规范。应急灭火小组人员第一时间响应，手持灭火器冲向火源，按照操作要领，对准火焰根部进行喷射，并用灭火毯覆盖火源，成功在短时间内将“大火”扑灭，有效控制了险情。整个处置过程衔接紧密、忙而不乱，充分体现了日常安全训练的扎实成果。

    演练结束后，活动进入第二个关键环节——消防器材专项教学。专业安全员为食堂员工们详细讲解并演示了灭火毯和灭火器的正确使用方法。“一提、二拔、三握、四压”，安全员将灭火器的使用口诀分解为清晰的动作，确保每一位员工都能听懂、学会。在随后的实操环节中，员工们轮流上场，亲身体验如何使用灭火毯覆盖起火油锅，以及如何用灭火器精准扑灭初期火灾。

    食堂是校园安全管理的重点区域，尤其是后厨，高温、明火、食用油等火灾隐患集中。这次演练不是演戏，而是“实战”。希望通过这样‘真刀真枪’的模拟和手把手的教学，让每一位员工都能成为校园安全的‘守护者’，在关键时刻能做到临危不乱、处置得当。

    安全可以演练，生命不能彩排。此次消防应急演练，不仅检验了学校应急预案的科学性和有效性，更将抽象的消防安全知识变成了具体的实战经验，极大地增强了食堂团队的协同应急能力和自救互救技能，为营造平安、和谐的校园环境奠定了坚实的基础。