包菜真的是手撕的更好吃吗？——科技新苗学员的论文来回答

包菜真的是手撕的更好吃吗？——科技新苗学员的论文来回答

    开学伊始，我校白杨校区的B2504贾哲昊、B2502林剑晴、B2502孙嘉圻三位同学收到了一份特殊的礼物，他们在参与宁波市第六期科技新苗培养计划活动时撰写的论文《手撕包菜更好吃吗》发表在了《发明与创新》（高中生）第9期上。 

三位同学在邵江樵老师指导下撰写论文

    三位同学通过实验证明：手撕包菜比刀切包菜的确能更好保留总酚和维生素C。由于总酚和维生素C具有较强的抗氧化作用，有抗衰老的作用，具有较高的营养价值，为此建议人们在烹饪包菜时采用手撕的方式，以获得更好的食用价值和体验。

    宁波市科技新苗培养计划根据学生特长爱好而制定的课题式小型化培养方式，结合导师产业课题和学校学科知识做研究性学习。三位同学的宁波农科院凌建刚、宣晓婷、崔燕导师团队采用研究生微缩版，在一年的时间中，学习文献查询管理与引用，实验设计，数据分析和学术PPT，演讲汇报等基本技能，并强调研究日记，为新苗学员营造了一段难忘的经历，为他们今后进入高校在科技创新、参与研究生导师的选拔和学术研究活动奠定了良好的基础。